당근, 딜 및 캐러 웨이, 잎, 뿌리 및 lovage의 씨앗 관련레위기)는 많은 유럽 및 지중해 요리에 사용됩니다.
독일에서는 로바 지 또는 마기 허브. 근동과 남유럽이 원산지이지만 그 기원은 불분명합니다. 따뜻한 날씨를 좋아하지만 4 월부터 가을까지 고른 정원에서 다년생 식물로 잘 자랍니다. 상업적으로, 사랑은 주로 튀 링겐과 독일 남부에서 재배됩니다.
로바 지의 특성
잎은 평평한 파슬리처럼 보이고 씨앗은 캐러 웨이 또는 커민 씨앗처럼 보입니다. 그들은 생선과 고기 요리, 샐러드에서 자르고, 수프에서 요리하고 Kraeuterquark로 교반하면서 사용할 수 있으며, 씨앗은 스튜, 로스트, 빵과 치즈에서도 발견됩니다. 어린 줄기와 잎은 야채로 ed 수 있습니다.
그 맛과 냄새는 셀러리와 매우 유사하지만 약간 더 날카 롭고 쓴 맛이 있습니다.
lovage를 제공하는 방법
Lovage는 조미료 소스 Maggi Wuerze로 인해 사랑스러운 냄새가납니다. Lovage는 Maggi 샐러드 뿌리의 성분이지만 액체 조미료 병에는 포함되어 있지 않습니다. 아마도 Liebstöckel은 성분 목록에서 'flavors'라는 단어 뒤에 숨어있을 것입니다.
감자 수프 또는 Kurbissuppe (겨울 스쿼시 수프)를 만들 때 보리 수프 또는 렌즈 콩 수프에 신선한 Liebstöckel 잎을 장식하거나 야채와 함께 요리하십시오.
또는 베이킹하기 전에 포카 치아 또는 'Fladenbrot'에 말린 허브 혼합물을 뿌려주십시오. 여기에는 다음 중 하나가 포함됩니다. 사랑, 바질, 오레가노, 타임, 파슬리 및 마요라나.
발음: 거머리-t-
또한 ~으로 알려진: 사랑, 생명의 지팡이, 간장, 구더기 약초
다른 철자법 : lovage
돼지 고기 보스턴 엉덩이 컨트리 스타일 갈비 요리법